香辛料加工基础数据库
阅读次数：次
品种
孜然（巴州）
硬度（N）
67.0 ± 4.3
弹性
0.38 ± 0.04
粘聚性
0.41 ± 0.04
胶着度（N）
13.5 ± 1.7
咀嚼度（mJ）
45.9 ± 5.0
回复性
0.55 ± 0.07
