香辛料加工基础数据库
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品种
孜然（库尔勒）
硬度（N）
68.0 ± 3.5
弹性
0.42 ± 0.05
粘聚性
0.56 ± 0.03
胶着度（N）
14.5 ± 1.6
咀嚼度（mJ）
50.0 ± 4.5
回复性
0.64 ± 0.06
