香辛料加工基础数据库
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品种
小米辣
硬度（N）
15.2±2.1
弹性
18.5±2.3
粘聚性
0.28±0.04
胶着度（N）
4.3±0.8
咀嚼度（mJ）
95±15
回复性
0.52±0.08
