香辛料加工基础数据库
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品种
马牙子蒜（吉林）
硬度（N）
4487±591
弹性
0.390±0.33
粘聚性
0.180±0.06
胶着度（N）
813±201
咀嚼度（mJ）
367±427
回复性
0.047±0.009
