香辛料加工基础数据库
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品种
白皮二三瓣蒜（苍山）
硬度（N）
4559±345
弹性
0.160±0.03
粘聚性
0.1±0.03
胶着度（N）
434±94
咀嚼度（mJ）
70±28
回复性
0.033±0.013
