香辛料加工基础数据库
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大黄姜（莱芜）
大黄姜（安丘）
大黄姜（平度）
硬度（N)
22492.445±846.82
30900.324±580.701
22605.863±614.24
脆性（N)
232.391±23.544
303.083±7.282
208.656±16.41
弹性
0.625±0.013
0.446±0.015
0.433±0.009
粘聚性
0.396±0.022
0.224±0.009
0.213±0.01
胶黏性（N)
10005.604±692.505
7213.069±72.678
3334.245±85.969
咀嚼性(mJ)
7216.059±485.323
3305.185±74.899
2029.507±92.559
回复性
0.192±0.012
0.135±0.01
0.103±0.004
