香辛料加工基础数据库
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小黄姜（昆明）
小黄姜（汝城）
硬度（N)
19844.332±527.313
19318.238±412.616
脆性（N)
217.546±29.366
162.378±5.787
弹性
0.539±0.012
0.439±0.008
粘聚性
0.331±0.016
0.253±0.009
胶黏性（N)
7293.444±561.013
4879.386±85.014
咀嚼性(mJ)
3961.383±376.761
2095.836±68.502
回复性
0.156±0.009
0.137±0.006
