香辛料加工基础数据库
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老南姜（饶平）
老南姜（广州）
硬度（N)
50808.509±2683.627
52238.54±2635.89
脆性（N)
500.179±41.013
455.25±10.81
弹性
0.756±0.057
0.681±0.084
粘聚性
0.656±0.043
0.649±0.044
胶黏性（N)
33140.272±2361.079
32765.633±2163.486
咀嚼性(mJ)
25097.189±866.291
22464.06±2785.937
回复性
0.401±0.042
0.341±0.028
