香辛料加工基础数据库
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品种
小葱
硬度(N)
3308.195±618.539
脆性(N）
1677.264±949.977
弹性
0.82±0.076
粘聚性
0.432±0.059
胶着度（N）
1416.056±223.434
咀嚼度（mJ）
1150.043±88.872
回复性
0.193±0.032
