香辛料加工基础数据库
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品种
韭葱
硬度(N)
4560.074±202.161
脆性(N）
4169.295±703.369
弹性
0.812±0.089
粘聚性
0.278±0.098
胶着度（N）
1273.122±473.233
咀嚼度（mJ）
1063.651±494.427
回复性
0.081±0.021
