香辛料加工基础数据库
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品种
铁杆大葱
硬度(N)
5323.626±896.013
脆性(N）
4970.13±1550.448
弹性
0.682±0.238
粘聚性
0.327±0.248
胶着度（N）
1673.354±1257.224
咀嚼度（mJ）
1306.181±1247.146
回复性
0.104±0.067
