香辛料加工基础数据库
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品种
樱桃椒
辣椒红素(μg/g)
46.82±1.45
氨基酸(μmol/g)
49.76±1.28
辣椒素(g/kg)
3.25±0.24
二氢辣椒素(g/kg)
1.55±0.13