香辛料加工基础数据库
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品种
线椒（骄阳6号）
线椒（辣研3号）
辣椒红素(μg/g)
14.20±0.39
46.35±0.32
氨基酸(μmol/g)
48.49±0.77
39.04±0.75
辣椒素(g/kg)
3.47±0.21
2.75±0.06
二氢辣椒素(g/kg)
1.71±0.11
1.56±0.04
