香辛料加工基础数据库
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品种
七星椒
辣椒红素(μg/g)
37.35±0.83
氨基酸(μmol/g)
50.28±0.26
辣椒素(g/kg)
3.63±0.16
二氢辣椒素(g/kg)
1.71±0.18