香辛料加工基础数据库
阅读次数：次
品种
老南姜（广州）
老南姜（饶平）
金属元素（mg/kg）
Se
0.168±0.033
0.190±0.010
Fe
194.887±10.435
133.760±2.430
Zn
45.692±0.923
44.498±1.937
Cu
10.299±1.434
11.105±1.708
Mn
518.422±7.273
386.795±3.156
总酚（mg/g）
13.54±0.51
—
姜黄素（μg/g）
6.12±0.04
总黄酮（μg/g）
1140.44±15.95
