香辛料加工基础数据库
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金属元素（mg/kg）
钾
12182.84±678.29
钠
623.47±40.19
镁
924.35±55.15
铁
29.32±1.41
硒
0.10±0.05
铜
4.89±0.52
锌
13.91±0.86
锰
10.17±0.5
铅
0.04±0.00
镉
0.56±0.04
有机酸（mg/g）
草酸
0.06±0.00
苹果酸
0.67±0.01
柠檬酸
0.34±0.01
总黄酮（mg/g）
7.59±0.12
总酚（mg/g）
95.69±0.32
