香辛料加工基础数据库
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牛角辣椒（朗县）
编号
中文名称
英文名称
CAS号
含量（ng/g）
萜烯类
1
β-月桂烯
β-Myrcene
123-35-3
193.63
2
γ-松油烯
γ-Terpinene
99-85-4
10.95
3
柠檬烯
Limonene
138-86-3
960.46
4
β-罗勒烯
β-Ocimene
13877-91-3
198.33
5
反式-β-罗勒烯
trans-β-Ocimene
3779-61-1
-
6
顺式石竹烯
cis-Caryophyllene
118-65-0
7
萜品油烯
Terpinolene
586-62-9
43.90
8
香橙稀
Valencene
4630-07-3
159.21
醛类
3-甲基丁醛
3-Methylbutanal
590-86-3
76.63
2-甲基丁醛
2-Methylbutanal
96-17-3
39.91
己醛
Hexanal
66-25-1
16.15
糠醛
Furfural
98-01-1
53.50
反式-2-己烯醛
trans-2-Hexenal
6728-26-3
庚醛
Heptanal
111-71-7
6.95
苯甲醛
Benzaldehyde
100-52-7
88.34
苯乙醛
Phenylacetaldehyde
122-78-1
74.92
9
壬醛
Nonanal
124-19-6
68.93
10
2-壬烯醛
2-Nonenal
2463-53-8
14.85
11
β-环柠檬醛
β-Cyclocitral
432-25-7
5.73
酯类
乙酸乙酯
Ethyl acetate
141-78-6
433.93
γ-丁内酯
γ-Butyrolactone
96-48-0
17.98
异丁酸己酯
Hexyl isobutyrate
2349-07-7
21.48
2-甲基丁酸戊酯
Amyl 2-methylbutyrate
68039-26-9
1.30
水杨酸甲酯
Methyl salicylate
119-36-8
10.00
异戊酸叶醇酯
Leaf isovalerate
111-20-6
0.45
2-甲基丁酸己酯
Hexyl 2-methylbutyrate
10032-15-2
0.18
酸类
异戊酸
Isovaleric acid
503-74-2
2-甲基己酸
2-Methylhexanoic acid
4536-23-6
41.92
2-甲基丁酸
2-Methylbutyric acid
116-53-0
5.42
4-甲基 -3-戊烯酸
4-Methyl-3-pentenoic acid
6613-44-1
5.95
酮类
3-羟基 -2-丁酮
3-Hydroxy-2-butanone
513-86-0
62.32
4-羟基 -4-甲基 -2-戊酮
4-Hydroxy-4-methyl-2-pentanone
123-42-2
8.23
3-庚烯 -2-酮
3-Hepten-2-one
1119-44-4
34.26
甲基庚烯酮
Methylheptenone
110-93-0
81.90
醇类
2,3-丁二醇
2,3-Butanediol
513-85-9
1-辛烯 -3-醇
1-Octen-3-ol
3391-86-4
6.40
芳樟醇
Linalool
78-70-6
72.11
植物醇
Phytol
150-86-7
24.02
醚类
二乙缩醛
Diethyl acetal,
105-57-7
呋喃类
2-乙酰呋喃
2-Acetylfuran
1192-62-7
53.46
