香辛料加工基础数据库
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品种
皱皮椒（黔辣2号）
皱皮椒（黔辣3号）
皱皮椒（黔辣4号）
皱皮椒（艳椒425）
水分(%)
57.04±0.01
57.08±0.05
40.13±0.02
44.69±0.14
还原糖(mg/g)
11.44±0.13
12.97±0.17
10.50±0.32
15.22±0.27
粗脂肪(%)
14.24±0.39
14.93±0.25
13.91±0.29
13.76±0.30
粗纤维(%)
24.39±0.10
25.44±0.09
27.37±0.18
26.35±0.14
