香辛料加工基础数据库
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品种
白皮多瓣蒜（莱芜）
白皮多瓣蒜（邳州）
水分（%）
64.04±1.14
67.42±0.86
蛋白质（%）
17.35±0.72
18.2±0.35
总糖（mg/g）
15.5±1.59
15.38±2.34
维生素C（μg/g）
104.48±20.5
142.06±53.71
