香辛料加工基础数据库
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品种
老南姜（饶平）
老南姜（广州）
水分（%）
85.19±0.97
86.97±1.23
蛋白质（%）
4.776±0.14
2.80±0.04
脂肪（%）
5.67±0
5.22±0.51
总糖（mg/g）
198.36±1.87
51.96±0.4
维生素C（μg/g）
91.69±11.96
158.47±7.77
